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Die Ostermühle                       
Unternehmensbereiche                  
Fachgebiet Dinkel und Naturkost       
 

Aus Tradition gut

Erstmals erwähnt wurde die Ostermühle im Jahr 1297. Sie liegt am Fuße der schwäbischen Alb an der "Nau". Die Tatsache, dass die Mühle im Osten von Langenau liegt, verlieh ihr den Namen Ostermühle.

Bis 1800 war die Ostermühle eine Bannmühle, die zum Kloster Kaisheim gehörte. Als "Bann" bezeichnete man ein abgegrenztes Gebiet unter der Gewalt eines Grundherrn. Jedermann im Bann war an die Benutzung seiner "Bannmühle" gebunden. Wer bei einer anderen Mühle mahlen ließ, wurde streng bestraft.

Da die Ostermühle unter dem Schutz des Klosters stand, war sie durch die Jahrhunderte weitgehend vor kriegerischer Zerstörung sicher. Eine solche Zerstörung hätte in frühen Jahrhunderten die Ernährungsmöglichkeiten der von der Mühle abhängigen Bevölkerung elementar beeinträchtigt, wenn nicht gar für bestimmte Zeiträume gänzlich unmöglich gemacht und somit Hungersnot für die Menschen bedeutet.

Zum Ende des 18. Jahrhunderts wurden viele Mühlen "privatisiert". Im Jahr 1800 erwarb Georg Mack die Ostermühle. Seither wurde die handwerkliche Kunst und die Tradition der Müllerei von einer Generation zur nächsten weitergegeben.

Heute führt das Geschwisterpaar Martina und Rolf Mack das Unternehmen bereits in der siebten Generation.
In 2016 eröffnen wir einen neuen zweiten Produktionsstandort im bayerischen Elchingen.

Aus Tradition umweltfreundlich

Seit nunmehr 700 Jahren steht die Ostermühle im Dienst der Ernährung. Dieser langen handwerklichen Tradition fühlen wir uns auch heute noch verpflichtet.

Es ist unser Ziel, für unsere Kunden gesunde und naturbelassene Produkte herzustellen. Als Bioland-Betrieb leisten wir einen aktiven Beitrag zur Erhaltung der Umwelt. Die umweltfreundliche Energie des Wassers wird als Triebkraft für die Mühle verwendet. Der Trend zur umweltschonenden und bewussten Ernährung trägt dazu bei, dass unsere Produkte einen immer höheren Stellenwert erlangen.

Als Dinkel-Spezialist hat die Ostermühle ein großes Angebot an vielfältigen Dinkel Produkten. Neben zahlreichen Dinkel-Nudelsorten und vielen Produktspezialitäten aus Dinkel bieten wir Ihnen über 500 weitere naturnahe Produkte rund um den Naturkostbereich an.